CHOKLADGODIS MED TORKAD FRUKT OCH NÖTTER

Hallå??? Här händer det ingenting ju, ingen som bloggar...det är nästan så att man kan tro att jag varken lagar mat eller bakar nu för tiden. Men det gör jag så klart, kanske inte så mycket bakning men snart är det jul och då komer jag nog igång igen, då ska det bakas saffransbrö och kokas kola och knäck. Kanske blir det sådana här mumsiga chokladgodisar med nötter och torkad frukt?

CHOKLADGODIS MED TORKAD FRUKT OCH NÖTTER

Smält 200 g choklad (jag tog Marabou mjölkchoklad)

Hacka:
1 dl torkade aprikoser
1 dl torkade tranbär
1 dl hasselnötter

Blanda i nötter och frukt i chokladen. Klicka ut smeten i små muffinsformar eller liknande.

Strö över riven kokos. Låt stå i kylen några timmar så godiset stelnar.

http://unicef.se/utanfor

Ojojoj

Här har det inte lagats så mycket mat på sistone, jag bakade lite gott bröd igår, alltid nåt ;)

Annars har det varit semester från både skola och matlagning, väldigt mycket restaurangbesök blev det må ni tro.

Men nu får jag bita i det sura äpplet och PLUGGA! Ligger lite efter här känner jag men det brukar alltid ordna till sig.

Zanzibar

Tonfisktacos med guacamole och mangosalsa

Frukt i massor!

Söt elefant

Det här var lättlagat!  Kronärtskocka, känns lite retro på något sätt. Men gott!

Det här var svårt! Sabayonne-sås, mycket gott men hur ska konsistensen vara? Det finns alldeles för mycket recept till den här såsen, men, vilken är det bästa?

Plommonmarmelad/sylt

Plommon är ju väldigt gott men jag vet inte så jättemycket man kan tillaga av dem. Årligen återkommande är i alla fall att koka plommonmarmelad, som även fungerar som sylt.

Tur att jag har en vän som ger mig både plommon och recept! Tack Camilla :)

Roterad plommonmarmelad... vad trött jag blir när bilderna gör så här!

 

Plommonsylt/marmelad

30 urkärnade plommon. Eller så låter du kärnan vara kvar när du kokar sylten, sen är det jättelätt att plocka upp dem med en sked. Räkna noga bara så du får upp alla kärnor.

Ett par msk vatten räcker.
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma (I ursprungsreceptet användes hela kardemummakärnor som lindades in i lite tyg/linda för att hållas på plats men malda kryddor går också bra)

Man får nästan prova sig fram med sockermängden. Jag gjorde på 40 plommon den här gången och då tog jag 2 dl strösocker och 1.5 dl stevia. Prova 2-4 dl socker så blir det nog bra, det är inte alltid gott med för mycket sött :)

Koka 15-20 minuter. Rör om då och då och passa på att mosa plommonen lite när du rör. Skumma av och tillsätt sockret. Koka upp igen, sen är det klart.

Plockmat

Plockmat. Gott, trevligt och samlat i den här fyndboken jag hittade! Vad sägs om "Lök- och briepaj", "Marinerad sparrisbruschetta", "Västerbottenterrin" eller "Päronklyftor med citron och getost"? Det verkar jättegott och jag vill smaka :)

Mixa följande till 2 portioner:
1 Banan
2 dl Hallon
Lite Havregryn
Ca 2,5 dl Vaniljyoghurt
Ca 1,5 dl Mjölk


Då blir det mums, särskilt i ett så här fint smoothie-glas!

Ohyra. Och ett grilltips!

Varför ska det alltid bli ohyra på min basilika?! Jag råkar ha världens finaste basilika hemma i förnstret och tänkte att nu börjar det visst vli dags att äta upp den. Men den är full med ohyra. Det vill jag verkligen inte äta. Och i grönkålslandet härjar de förfärliga kålfjärilarna. Söta men varför i allsin dar måste de äta odlad mat? Duger inte det som växer fritt åt dem?

Just ja, grilltips var det ja!
Vi gjorde små foliepaket och la på grillen, något för länge dock men då vet vi det till nästa gång, att det inte behövs så lång tid.
Paketen fylldes med vit fisk, tror det var vanlig torskfilé. (Det går nog bra med annan vit fisk, lax eller vad man vill). Fileerna hade jag delat i ca 6-7 cm breda bitar.  Potatisar, nästan färdigkokta. Grönkål, färska kryddor (persilja, basilika utan ohyra). Bacon. Citron och lime pressades över fisken. Smör klickades på maten. Salt. Svartpeppar. Det var väl det hela, man kan ta örter och kryddor efter smak. Räkor, tomater, champinjoner och annat gott ska vi prova att ha i nästa gång tror jag.
Lägg de förslutna foliepaketen på grillen. 10-15 minuter kanske kan vara lagom?

Mums blir det!

Tips?

Förresten, ngn som har förslag på vad man kan göra med grönkål???

Fast food

Av någon anledning har det blivit mycket snabbmat, särskilt förra veckan. Då var det besök på busfabrik, Gröna Lund och annat så då var det bekvämt att köpa hamburgare och liknande. Efter en snabbvisit på landet såg jag att det växer som tusan i min lilla örtagård! Ett har jag lärt mig - så inte grönkål för nära något annat, den har en viss förmåga att ta över om man säger så. Men det är ju jättekul att plocka sin egen sallad :)

Det är också läge att ge sig ut i blåbärsskogen! Svampskogen med för den delen. Vi var ute en liten liten sväng. Det är inte min favorit att plocka blåbär men det är ju så gott så en större sväng är nog ett måste. Det finns hur mycket blåa godsaker som helst som bara väntar på att få komma hem till min frys.

Loppisfynd!

Så här fina fat går det att hitta på loppis på Storgatan i Valla. Det var en ganska liten loppis men vi fyndade. Dessutom var det en riktig nostalgitripp att fara genom Valla, det var längesen.

Naan-bröd

Indiska naan-bröd är ju väldigt gott. De köpta och de hembakade. Men de smakar inte alls likadant, jag undrar vad man ska krydda dem med för att få de ännu godare?

Jag har använt det här receptet:

http://www.tasteline.com/recept/Indiska_naanbrod_2

Väldigt Välsmakande Vanilj

Den här är god! Jäkligt dyr bara, men så himla god. Finfrukost :)

Lemon Curd - receptet!

Här kommer receptet som jag hittat i "Amelia" när de hade weekendtema TeaParty.
Sjud
1 msk rivet citronskal
1 dl pressad citron
2 ägg
4 dl florsocker
medan du rör noga. Det ska sjuda tills det är krämigt och tjockt, det kan ta ett tag...
Ta av krämen från värmen och klicka ner 75 g smör som får smälta i den varma krämen. Rör nu med.

Sen är det klart! Ät till scones eller förvara i kylskåpet.

HomeMade

HomeMade LemonCurd, det är gott! Ni ska få receptet vilken dag som helst, orkar bara inte skriva det nu.

Fina former Part 5

Bättre sent än aldrig

Igår bakade vi pepparkakor! Bra hållbarhet på deg nu för tiden, det var jul-pepparkaksdegen vi använde.

Jordgubbs-och rabarberkräm

En skål med nykokt rababerkräm!

Nej, den tog slut innan jag hann hälla upp den i skålen. Bra betyg! Barnen är annars lite knussliga när det gäller mat men hemlagad kräm älskar de. Här får ni receptet. Passa på nu när rabarbern växer för fullt.

Jordgubbs-och rabarberkräm

500 g jordgubbar
7-8 stjälkar rabarber beroende på storlek
1½ dl socker
1½ dl råsocker
½ dl vatten
1 kanelstång

Skiva rabarbern. Koka rabarber, jordgubbar, vatten och kanelstång ca 15 minuter.

Skumma av. Tillsätt socker och koka upp, låt koka ett par minuter.

Fina former Part 4

Fler fina former i naturen. Vad tror ni detta är?

Fina former part 3

Här är en till vacker form! Bilden är från "Osynliga mirakel" och fotografen är Karin Källander (övriga bilder i bloggen är det jag själv som fotat) så tyvärr vet jag inte vad det är för växt. Men det är egentligen inte det viktiga.

"Osynliga mirakel" Fotograf Karin Källander

http://osynligamirakel.se/

Fina former part 2

En favorit i repris - brudorkidéen!

Fina former part 1

Dokumentärserien "Fina former i naturen" börjar nu! Först ut är denna spiralformade växt som jag tror är ormbär (OBS giftig!).

Så här ser den ut när den slagit ut lite mer.

Roses R red...

...& röda rosor är så fina :)

Greeen things

Det växer för fullt här!Meloner och basilika om vartannat. Om man skulle ta tag i att ge dem lite större krukor kanske...

Vårens färger

De är fina! De heter "Steady as she rose" & "Mermaid's tears", gulligt.

Självplockad lunch

Nässelsoppa!
Lite skeptisk, det luktar inte så gott när man kokar nässlor... men det var helt okej faktiskt! ena dottern gillade det och det var kul.

Köp bröd på Glasbrukets dag!

Imorgon är det Glasbrukets dag i Rejmyre, kanske att man skulle åka dit en sväng och titta på glas och köpa hembakat bröd som de här supergoda vallmoflätorna :)

Här är receptet, som jag inte orkade skriva av, från en sådan gammal pärm med recept, ni vet när man får samla/prenumerera på recept. "Hembakat".

Baka själv eller åk och köp! Köper ni så stödjer ni dessutom den ideella föreningen "Tanowo" som i sin tur hör till "Polenprojektet". De stöder barnhem i Polen.

http://tanowo.blogg.se/

Deg!

Oj vad det jäser bra!

Springtime

Japanska körsbärsblommor här :)

Magnolia på G :)

I väntan på en riklig skörd...

Jag hoppas verkligen jag lyckas få fart på fröna här i våran fina miniträdgård.

Fondvägg!

Äntligen, jag som älskar fondväggar, nu har jag fått något som nästan räknas...

Is it a bird?

UNICEF

Foto: © UNICEF/Asselin

Det var finare väder i helgen

Då hängde jag en stund med den här väldigt våriga Tibasten som dessutom luktade väldigt gott.

Halo

Jag missade fullmånen som var i helgen men istället fick jag se en halo!

Frukost/Chokladsmoothie. Eller mellanmål, funkar oxå bra

Det kan ju liksom inte bli mycket enklare. Och resultatet blir delikat.


Frukost/Chokladsmoothie
1 banan
½ dl fiberberikade havregryn
2 dl Oatleys havredryck med chokladsmak
Vill man ha ännu mer chokladsmak kan man tillsätta 1 msk oboj. Borde funka med kakao också men jag har inte provat.
Mixa noga med stavmixer eller i blender ca 1 minut.

Yummy!

Dumplings!

Fy farao vad det är krångligt med dumplings, men nu börjar vi få snits på det. Färdigköpta wonton-plattor är ett bra tips, väl investerade pengar. Det kostar inte mycket och de fungerar bra! Ett tips är att trycka till degen ordentligt och ta bara lite, lite fyllning på varje dumpling. Då går det riktigt bra :)

Fyllning till dumplings

1 dl finhackad vitkål
½ dl finhackad bladspenat
ca 2 msk finhackad Gari/Inlagd ingefära
2 pressade vitlöksklyftor
1 paket finhackad ”Surimi/Crab-sticks”
1 tsk Hoi Sin sås
1 tsk risvinäger