The result you've been waiting for!

Det här är resultatet av alla onyttiga onyttigheter - Mjölkchokladfudge...I say no more, hur gott som helst! Tack för receptet Jessica Lundberg i "Kakburken" - det finns säker en hel del varianter på det här godiset men jag följde Jessicas recept. Testa!

Mjölkchokladfudge

Koka 3 dl grädde, 1 dl sirap och 2 dl socker till smeten klarar kulprovet (tiden varierar men jag kokade den ca 30-40 min). När det klarat kulprovet så häll i 150 g hackad mjölkchoklad, 50 g smör och 2 msk honung. Rör ihop, häll i en bakplåtspappersklädd form med kant (jag tog en avlång form ca 8 x 27 cm, fudgen blev 2 cm tjock) . In i kylen i 4 timmar innan ni skär bitar.

 

 

Go'fika på jobbet imorgon!

X-mas candy coming up!

Julgodis måste man ju ha, och det är inte direkt några problem med att hitta recept och idéer! Facebook-gruppen "Kakburken" kryllar av julgodis just nu! Ska prova ett av recepten där, alla dessa onyttigheter blir tillsammans något riktigt onyttigt och det verkar supergott! Får se hur det blir när det kokat klart...

Spökmaränger

Bättre sent än aldrig men det här pysslade vi med till AllHelgona-helgen då vi, antagligen felaktigt, firade Halloween. Inte så originellt med dessa små spöken kanske, men söta blev det, barnen var ena hejare på spök-tillverkning!

 

https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/s/spoekmaraenger/

Dags för paj

Paj är gott, och framförallt enkelt och praktiskt när man får gäster. Lätt att förbereda och bara värma. När dessutom de goa gästerna tar med mumsig sallad, bröd och goda ostar och vin blir det en hellyckad tjejfest!

http://www.ica.se/receptsok/#search=zucchinipaj%20med%20pesto

http://www.ica.se/receptsok/#:search=parmesanpaj

Jo, jag var ju på "Litterär afton" igår, en av författarna var gulliga Sigrid Bárány så jag var tvungen att köpa hennes bok. Det är hennes andra kokbok, "Sigrids kök". Jättefin! Får återkomma till den när jag provlagat något ur den.

http://www.recept.nu/sigrid-barany

Go'fika!

Barnen fixar go'fika i form av gamla hederliga chokladbollar, då blir det kladd!

Kitchen aid in action!

Kitchen aid in action!

Undrar just vad det ska bli...? Under tiden kökshjälpen sköter sitt kan jag läsa min favvo-tidning som kom med posten idag!

Little People

Det är några små killar i källaren!

Eh ja, i dockskåpet...hur som helst fick de mig att tänka på den här coola sidan. Kolla in den!

http://little-people.blogspot.se/

Vad göra med röda vinbär?

Varför inte Vinbärspaj med choklad?
http://tidningenhembakat.se/2013/07/26/vinbarspaj-med-choklad/ från "Hembakat" nu igen. Jag har just gjort en variant av pajen, jag tog samma fyllning men många småformar istället för en pajform. Nu står kakorna till sig i kylen så jag vet inte hur de smakar ännu...

Ska man ändå stå och svettas vid spisen en sån här solig, fin dag kan man ju lika gärna göra det ordentligt tänkte jag...småpajer, stor paj, müsli i ugnen och rabarberkräm.

Multitasking i köket

Biscotti

Biscotti är mumsigt och nu har jag provbakat just dessa kakor/skorpor med lite olika smaker. Polkabiscotti hittade jag i ett nummer av den utomordentligt trevliga tidningen "Hembakat", den är alltid sprängfylld av en massa goda recept. Chokladbiscotti googlade jag på och det blev en hel del träffar på det så jag tog bara ett på måfå - detta! http://www.kokaihop.se/recept/chokladbiscotti-3
Jag tog ungefär hälften av sockermängden av vad som stod i receptet, jag ville inte ha så söta kakor. Jag har provat att använda steviaströsocker (en blandning av strösocker och stevia) ett tag och jag tycker nog att det funkar bra.

Är det någon som har ett bra recept på biscotti? Jag provar det gärna! 

Polkabiscotti

Chokladbiscotti

Red Rouge Röd

Dagens skörd gick i rött - hallon, smultron och jordgubbar från trädgården, snacka om lyx! Dock är det stor konkurrens om bären - andra familjemedlemmar, larver (BLÄ!!!), sniglar, bärplockare, fast de sistnämnda har bara länsat blåbärsbuskarna som tur är.

Tack för tipset!

Härom helgen var det tjejfest och det bjöds på grillade hamburgare - med kött och utan. De utan var istället bönbiffar vilket var väldigt mumsigt så jag blev sugen på att göra det idag. Tack Therese för tipset! Jag utgick från vad du sa att du brukade ha i och fick till något som liknar recept på det hela - håll till godo!

BÖNBIFFAR 4 stora

Blanda ½ dl havregryn med ½ dl mjölk och låt stå några minuter.
1 burk Kidneybönor sköljes.
Hacka ½ gul lök.

Tillsätt bönor, lök och lite salt och svartpeppar i havregryns-blandningen. Mixa till en slät smet med en stavmixer. Blanda i 1 ägg samt lite grahamsmjöl eller liknande så färsen får en fastare konsistens.

Stek en kort stund på hög värme – båda sidor och sänk sedan till låg värme och stek biffarna i ca 5 minuter.

Servera som exempelvis hamburgare. Är hamburgerbrödet slut funkar det även med formfranska. Nästa gång tror jag att jag provar att baka LCHF-bröd och ser hur det blir.

Hello there!

Hej där lilla basilika!

Kladdigt värre

Snacka om kladdiga kladdkakemuffins! Precis som det ska vara. Tack Petra för tipset! Recept från Leila Lindholm finns på recept.nu

Surprise!

Vilken glädjande överaskning att köpa ett hus på vinter, flytta in och när vårsolen skiner upptäcka att det är en praktfull Magnolia man har i sin trädgård :D En av mina favoritblommor!

Testing testing

Idag var den stora testaredagen, vi testade...

...äppelscones med fullkornsmjöl och majsmjöl. Gott, men väldigt smuligt.

 

...LCHF-bröd med utgångspunkt från tidningen Hembakat's (http://tidningenhembakat.se/) recept med kokosmjöl och mandelmjöl. Jag hade även i amaranthmjöl, har inte provat något av dessa sorter tidigare. Kokosmjölet luktade verkligen kokos - supergott! Amaranthmjölet däremot måste jag nog vänja mig vid.

 

Sista testingen för dagen blev "Himmelsk chokladmousse".

 

http://matkarlek.se/himmelsk-chokladmousse/#comment-209

 

Stackars barn, de fick verkligen prova en massa nyheter, men de var så snälla och åt.

 

 

 



Bra start på helgen!

Say no more - SPA-massage :D



http://spa-hörnan.se/

Kämpa för varenda unge!

Sociala medier har förändrat världen ändå ser den ut precis som vanligt

”Like” En liten knapp som visar att man bryr sig. Inget fel i det. Men att gilla något förändrar inte världen. Likes är inte pengar. Eller?

http://unicef.se/stod-oss

Schyffert och Yohio för UNICEF - i klädaffären

Schyffert och Yohio för UNICEF - på restaurangen

Schyffert och Yohio för UNICEF - hos barberaren



UNICEF/Pelle Bergström

För att ett barn ska få ett fullgott skydd krävs tre doser vaccin. För bara 49 kr skyddas 14 barn mot den dödliga sjukdomen polio.
     

UNICEF/Asad Zaidi

En flicka vaccineras mot polio i staden Landhi i provinsen Sindh. En dos är två droppar i munnen. I bakgrunden väntar hennes syster på sin tur.

http://unicef.se/stod-oss
 

Medelhavsmat

Ja, av bönorna blev det till slut en bönsallad, jag hittade lite tips i den här boken:

Jag tog de elefant-bönor jag tidigare blötlagt och kokat
Hällde över en vinegrett (vinäger, olja, dijonsenap, italiensk salladskrydda)
1 pressad vitlöksklyfta
lite finstrimlad rödlök
lite hackad tomat
lite färsk basilika

Det blev rätt gott men nästa gång ska jag ta mycket av allt jag tog lite och mer vinegrett och låta allt stå och dra till sig alla smaker ett tag så tror jag det blir kanongott :)

"Fastfood"

Bönor är gott. Ingen snabbmat dock...om man inte köper på burk såklart.
Blötlägg 24 timmar (!)
Koka 1½ timme
Sen går de att äta!

Rocky Road

Här är smeten till världens enklaste godis, och det är så gott!

Smält 300 g choklad i vattenbad. Jag tog mörk 70% choklad men det borde väl fungera utmärkt med ljusare choklad eller blanda mörk och ljus. Jag köpte även mörk choklad med mintsmak men har inte provat med den ännu.

Blanda i vad du tycker är gott! När man läser recept på Rocky Road nämns bl.a. jordnötter, marshmallows och dumlekola.
Jag tog pistagenötter, hasselnötter och gelehallon - 1 dl av varje.

½ dl minimarshmallows och ½ dl till dekoration.

Sen är det bara att hälla smeten i en form ca 20x30cm och låte det stelna. Skär sedan upp i munsstora bitar. Klart!

Flowers!

Tack! Så fint vi har det nu här hemma :D

Less is more

Nu så, smaklökarna mår mycket bättre idag! Så då tänkte jag "Lördagsgodis". Men istället för att moffa i sig alldeles för mycket så köpte jag lite lagom och hällde det i en fin liten glasskål. Lite selleri i en fin liten glasskål och lite dipp i en fin liten glasskål. Man äter ju som bekant till stor del med ögonen och man behöver inte vräka i sig onyttigt bara för att det råkar vara lördag, eller hur?!
Dippen gjorde jag av lika delar pesto och turkisk yoghurt, gott och superlätt att göra.

Tjejkväll!

Igår var det tjejkväll med mycket trevligt sällskap runt bordet. Vi jobbar på att hitta stans bästa stjärnkrog, det går väl sådär eller vad säger ni tjejer? Ett mysigt ställe, god mat och bra service är vad vi vill ha, det fanns väl delvis på Rhodos men inte helt... Jag tror iaf maten smakade bra, tyvärr var inte smaklökarna på min sida igår, de var dunderförkylda :(
Hemma är det så här fint på köksbordet, härligt våriga tulpaner och finfina turkosa ljuslyktor - tack!

Dagens frukost

Nyttofrukost och plugg, det är vad som står på dagens meny denna lördag. Roligare kan man ha...

Fruktsallad med filmjölk, hasselnötter och tranbär, och kamomillte

Var ska man äta???

Var ska man äta om man vill gå ut på restaurang i Katrineholm undrar jag...förslag? Om maten är god är servicen inget vidare eller tvärtom och var finns det där extra mysiga stället där man vill sitta och hänga flera timmar? Åh vad jag saknar ett ställe som jag vill ha som stammis-ställe, där man kan hänga på kvällen, dricka vin ELLER en god latte, lite god mat eller fika. Igåt var vi på Statt och åt middag, rätt okej mat, efterrätten var supergod (Creme Brulee med mycket vanilj, mynta och jordgubbar, det borde man äta oftare) och bra service. Men varför fick man sitta i gamla tråkiga pub-delen och inte i den relativt nyrenoverade restaurang-delen???

Kanske bara jag som är gnällig eller är det Katrineholm i det berömda nötskalet?

Jag blev i alla fall sugen på att baka och göra smaskiga efterrätter men istället måste jag plugga, typiskt...

Oj, här var det längesen jag var...

Längesen nu, ingen som tagit hand om bloggen...

Tänkte bara säga att idag är det salladsdag! En vitaminfylld fruktsallad med nötter och russin till frukost, det är mumsigt. Till lunch hade jag tänkt passa på att använda avocadosarna (stavas???) som just nu är mjuka och goda och behöver ätas upp. Så jag kokade gnocciformad pasta, de sista 5 minutrarna hade jag i morotspasta - d.v.s. morötter som skurits i mycket tunna remsor med hjälp av potatisskalaren. Cosmopolitan-sallad, tomater, fetaost, olivolja och svartpeppar. Favoritoliverna bredvid.

 

 

Avocado? Glömde dem... Men nu blir det kaffe och plugg, hej och hå. När man tar kort på en glänsande TV-kanna så syns man ;)